Arthur Avenue Food-Tour: New York's echtes kleines Italien

Das Bronx-Viertel, bekannt als Arthur Avenue, ist eine der letzten Enklaven von kleinen, familiengeführten Lebensmittelgeschäften in New York, von denen die meisten seit über 100 Jahren im Geschäft sind. Der Belmont Abschnitt der Bronx, auch bekannt als Little Italy oder einfach "Arthur Avenue", ist eine der letzten Enklaven von wirklich familienbetriebenen Lebensmittelläden in New York. Bei dieser europäisch geprägten Essenstour besuchen wir fast ein Dutzend italienische Lebensmittelgeschäfte, von denen die meisten seit über 100 Jahren im Geschäft sind. Wir beginnen unser kulinarisches Abenteuer auf dem berühmten Arthur Avenue Retail Market, wo wir die vielen Stände im Inneren erkunden und einen besonderen Halt machen werden, um zu sehen, welche Lebensmittel gerade aus Italien angekommen sind. Als nächstes werden wir nebenan zu einem Schweineladen gehen, wo die ganze Decke mit ihren hausgemachten Würstchen bedeckt ist. Dann wird uns unser Freund Diego in seinem Käseladen Proben von seinem hausgemachten Ricotta geben, bevor wir in eine lokale Bäckerei gehen, um ihr einzigartiges weißes Schokoladenbrot zu probieren. Wir werden Carmela in einer örtlichen Konditorei grüßen, frische Pasta zubereiten und ein Delikatessengeschäft besuchen, um eine Probe ihres handgezogenen Mozzarellas zu probieren. Schließlich werden wir herausfinden, wo NYC-Köche ihre italienischen Lebensmittel erhalten und warum. Die Tour wurde erstellt und wird oft von Danielle Oteri und ihrem Ehemann Christian Galliani geleitet. Danielle's Urgroßvater, Albino Oteri, ließ sich in der Gegend nieder und eröffnete einen Fischmarkt in der Arthur Avenue 2374. Der Laden wurde später eine Metzgerei, in der der Oscar®-gekrönte Film "Marty" gedreht wurde. Christian ist ein Italiener der ersten Generation, dessen kulinarische Tradition aus Norditalien stammt. Er ist auch ein Sommelier, der fest an das italienische Wein-Paarungsprinzip glaubt, was zusammenwächst, zusammen passt.