Kochkurs in Lima bei einer Familie vor Ort

Sie treffen Ihren Reiseleiter in Miraflores, einem gehobenen Stadtteil von Lima, wo Ihre Nachmittagstour in einer lokalen Markthalle beginnt – ein Fest für die Sinne. Während Sie die Verkaufsstände erkunden, geben Sie Ihren Kaufimpulsen nach und probieren, wonach Ihnen der Sinn steht.
Über 300 Arten von Pimiento Chile, oder Pfefferschoten, werden in der peruanischen Küche verwendet. Ihr Reiseleiter zeigt Ihnen Paprikaschoten in verschiedenen Farben und Formen, wie Aji Limo, Aji Mirasol und Aji Panca, und erläutert, wie jede in Suppen der Saison, Reisgerichten und Saucen verwendet wird. Inmitten der farbenfrohen und vielseitigen Produktauslagen entdecken Sie einheimische Andenfrüchte, wie die grüne Cherimoya mit ihrer schuppenartigen Schale, die ähnlich wie eine Ananas schmeckt.
Steigen Sie dann mit Ihrem Fremdenführer in einen Stadtbus nach Chorrillos ein, einer Wohngegend im Süden Limas, weit entfernt von den üblichen Touristenpfaden. Folgen Sie Ihrem Reiseleiter in ein privates Haus, wo eine Familie Ihnen Rezepte preisgibt, die seit Generationen weitergegeben werden.
In der Küche erhalten Sie Anleitungen zu verschiedenen Kochmethoden und lernen die Geheimnisse hinter traditionellen Rezepten kennen. Freuen Sie sich auf eine klassische Ceviche, Perus Nationalgericht, hergestellt aus fangfrischem Fisch und einer verführerischen Mischung aus Limetten, Zwiebeln, Koriander und ein paar anderen wichtigen Zutaten. Dann bereiten Sie ein Chichi Morada zu, ein süßes und erfrischendes Getränk aus violettem Mais, das angeblich heilende Eigenschaften besitzt.
Auf dem Menü steht außerdem Causa Limeña, ein beliebtes Sommergericht mit Kartoffeln, Chilis und Limetten, das mit Ihrer Ceviche serviert wird. Runden Sie Ihren Kurs mit einem Pisco Sour nach einem Originalrezept der Familie ab.
Wenn das Essen fertig ist, setzen Sie sich gemütlich hin, um die köstlichen Gerichte und Gespräche in einer warmen, entspannten Atmosphäre am Familienesstisch zu genießen. Nachdem ihr Hunger und Appetit gestillt sind, verabschieden Sie sich von Ihrem Gastgeber und begeben sich auf eigene Faust auf den Weg zurück zum Ausgangspunkt.