Verkostung von Sangiovese bei Umberto Cesari

"Umberto Cesari ist Mitglied der Grand Wine Tour Association: eine Qualitätsmarke, die Gastfreundschaft in den besten Weingütern zertifiziert. Die Grand Wine Tour ist auch eine Zeitschrift online." In Castel San Pietro Terme, inmitten der Hügel, die die Landschaft der antiken Via Emilia an der Grenze zwischen Emilia und Romagna dominieren, wurde dieses Weingut Anfang der 60er Jahre von Umberto Cesari und seiner Frau Giuliana gegründet. Cesari hat von Anfang an stark an die Kraft des Landes geglaubt, die in der Lage ist, außergewöhnliche Trauben und ausgezeichnete Weine zu produzieren, die mit den bedeutendsten italienischen Rotweinen vergleichbar sind. Deshalb arbeitete er daran, das Potenzial, das er in diesem Land sah, zu verbessern und zu fördern. Als einer der ersten Winzer in der Emilia Romagna, der an das Potenzial der Sangiovese-Traube glaubte, hat sich Cesari dieser Rebsorte verschrieben und so erfolgreich eine produktive Philosophie vermittelt, die er heute zum Meister des Sangiovese ("Ambasciatore del Sangiovese") macht. Heute erstreckt sich das Weingut über fast 175 Hektar Land und umfasst 6 Weinberge - Casetta, Parolino, Ca 'Grande, Laurent, Liano und Tauleto - die sich zwischen den Hügeln erstrecken, die in Richtung Toskana führen. Sie werden von einer Badlandsschwärze, den Blauen Badlands, geschützt, da sie an sonnigen Tagen ihre Hänge tragen. Umberto Cesari verfügt über eine Partnerschaft mit namhaften lokalen Unternehmen wie Ferrari und Lamborghini, die sich entschieden haben, bei wichtigen Veranstaltungen Cesari-Weine zu servieren. Bei dieser Verkostung haben Sie die Möglichkeit, zwischen folgenden Optionen zu wählen: Fine Wine - geführte Verkostung von 3 Weinen mit lokalen Produkten - Bubbly Pignoletto DOC begleitet von Favolosa Palmieri® Mortadella in dünne Scheiben geschnitten und mit Brot serviert - Ca 'Grande Sangiovese di Romagna DOC Superiore begleitet von zwei Salame und einem warmen lokalen Brot - Sangiovese di Romagna DOC Riserva begleitet von frischem Ricotta mit Balsamico-Tropfen Gaumenfreuden - geführte Verkostung von 4 Weinen mit lokalen Produkten - MOMA Bianco begleitet von einem jungen Caciotta-Käse und einer Mortadella-Mousse, serviert mit frischem Sellerie - MOMA Rosso Sangiovese Merlot Cab. Sauvignon IGT begleitet von zwei Salaten und einem warmen lokalen Brot - Laurent Sangiovese di Romagna DOC Riserva gepaart mit einer kleinen Kartoffel-Käse-Pastete - Yemula Sangiovese Merlot Rubicone IGT gepaart mit zwei gereiften Parmigiano Reggiano Käsesorten Die Cru - geführte Verkostung der renommiertesten Weine gepaart mit lokalen Lebensmitteln - Liano Chardonnay Sauv. Blanc IGT begleitet von einem Weichkäse mit karamellisierten Feigen, Prosciutto aus Parma und saisonalem Rohkost, serviert mit warmem Brot - Liano Sangiovese Cabernet Sauv. IGT begleitet von einer kleinen Kartoffel-Käse-Pastete - Tauleto Sangiovese Rubicone IGT, begleitet von zwei gereiften Pecorino-Käsesorten und dunkler Schokolade - Colle del Re Albana di Romagna DOCG Passito begleitet von Pecorino di Fossa di Sogliano sul Rubicone